【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはパッションフルーツやグレープフルーツ、ほのかなハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマは熟成によるニュアンスは薄いですが、少しのミネラル感を感じることができます。 【味わい】アタックは鮮烈で、柑橘系の果実味が口いっぱいに広がります。中間では酸味が心地よく、フィニッシュには清涼感があります。 【余韻】軽やかで爽やかな余韻が続きます。
ベンディートは、セントラル・ヴァレーで生産されるワインに特化した生産者です。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックな白ワインとして知られ、特に暑い気候で育つことで豊かな果実味を持ちます。この地域の特性を生かしたワインは、食事との相性も良く、日常的に楽しめるスタイルが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵にはステンレスタンクを用い、温度管理を行うことでフレッシュなアロマを引き出します。熟成は短期間で行い、果実の特徴を際立たせるスタイルが特徴です。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアで透明感がある。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさが持続し、バランスが良い。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘やパッションフルーツのフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなミネラル感が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも適している。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適で、カジュアルなシーンにも合う。