テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの香りがあり、第二アロマとしては微かなトースト香、スパイスが感じられます。第三アロマにはバニラ、革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が残ります。
ベルンハルト・フーバーが手がけるシュペートブルグンダー・トロckenは、バーデン地方の特有のテロワールを反映した赤ワインです。シュペートブルグンダーは、ピノ・ノワールの一種であり、フルーティーでありながらも複雑な風味を持つことで知られています。生産者は高品質なワイン造りに情熱を注いでおり、地域の伝統と革新を融合させたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵方法は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに丸みと深みを与えます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。ナッツや軽いバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。さっぱりとした味わいに加え、余韻にスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。軽やかな赤ワインとして、軽食や肉料理と合わせると良い。総じて、非常に楽しめる一杯。