テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】リンゴや柑橘系のフルーツ、フローラルな香りが感じられ、さらにミネラルのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンのような酸味が口いっぱいに広がり、中間はしっかりとしたボディと果実味が感じられる。フィニッシュには、心地よいビター感が残る。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が続く。
シュヴァイゲン・カルクメルゲル・リースリングは、ファルツ地方のベルンハルトによって生産される白ワインで、地域特有のカルクメルゲル土壌から得られる独特なミネラル感が特徴です。ファルツ地方はドイツの中でも温暖な気候を持ち、リースリングの栽培に適しています。このワインは、フレッシュでフルーティな香りと、バランスの取れた酸味が楽しめる、食事との相性も良いスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、クリーンな発酵を保つためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、通常は数ヶ月間行われ、この過程でワインに複雑さを与えます。熟成中は、温度管理が重要で、果実味を最大限に引き出すために低温で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
最初は青リンゴや白い花の香りが広がり、時間が経つとともにミネラル感や柑橘系のニュアンスが顔を出す。繊細でありながら複雑さを感じる香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、清涼感のある後味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成にも期待できる。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードやアペリティフに最適。