テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブのほのかな香りが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、赤い果実のフレッシュさが広がり、中間での酸味とタンニンのバランスが絶妙です。フィニッシュはクリーミーで、果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなスパイスが後を引きます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール種の特性を活かしたワインです。生産者のベルトラン・カプドヴィーニュは、テロワールの重要性を理解し、地域特有の味わいを引き出すことに注力しています。このワインは、ブルゴーニュの典型的なスタイルを体現し、果実味と酸味のバランスが取れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインがより複雑な風味を獲得するために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともに土やスパイス、バラの花びらのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、ふくよかなタンニンが感じられ、バランスが良い。後味にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。軽やかでありながら深みも感じられ、特に軽食や鶏肉料理と合わせるのに最適。