テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調、透明感があります。 【香り】第一アロマには洋梨や白桃、アカシアの花が広がり、第二アロマには軽い酵母の香りが感じられます。第三アロマとしては、熟成による微かなナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口の中に広がります。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとした甘さとミネラルの風味があります。
ピノ・グリは、アルザス地方で栽培される代表的な白ワイン用ぶどう品種です。ベストハイムは地元の協同組合として、品質を重視したワイン造りを行っています。アルザスのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティで芳香豊かなワインを生み出します。ピノ・グリはその特性を活かし、食事と合わせやすいスタイルで、多くのワイン愛好者に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは通常、低温発酵を行い、フレッシュさを保つことが重視されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多く、クリーミーな質感を引き出すために、バトナージュ（澱との攪拌）が行われる場合もあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を描く。
香り
開栓直後は新鮮な洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。果実の熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味が心地よく、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後3-5年の熟成が期待できる。食事とのペアリングを考慮すると、軽やかな魚料理やサラダとの相性が良い。全体的にバランスが取れたワイン。