Simbiosi Toscana

シンビオージ・トスカーナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは微かなスパイスとハーブが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中間ではしっかりとした酸とタンニンが調和し、フィニッシュにはコクのある余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よい。

シンビオージ・トスカーナは、ビンディ・セルガルディによって生産される赤ワインで、キアンティ地域の特性を反映した豊かな風味が特徴です。このワインは、トスカーナの伝統と現代的なワイン造りが融合した一品で、地元のテロワールを大切にしています。シンプルでありながら深みがあり、食事とともに楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
レザー

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
しっかりとした酸
果実の甘味
コクのある余韻

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
ローストチキン
熟成チーズ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。

香り

最初は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらなる熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5