【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラム、ハーブの香りが立ち上り、徐々にスパイスや皮革のニュアンスが感じられる。 【味わい】果実味豊かなアタックから始まり、中間はしっかりとしたタンニンと酸味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が長く続く。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方で広く栽培される伝統的な赤ワイン用ブドウ品種です。ボチェッリは、音楽家アンドレア・ボチェッリの家族が運営するワイナリーで、品質にこだわったワイン造りを行っています。サンジョヴェーゼは、明るい酸味と豊かな果実味を持ち、特に料理との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サンジョヴェーゼは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、ブドウの特性を引き出すために温度管理が重要です。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを放ち、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色合いは若々しさを感じさせる。
香り
最初に黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラや軽いオークの香ばしさも感じられ、より複雑なアロマが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、続いて中盤にはしっかりとした果実味と酸味が調和。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を持つ。酸は明るく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。