テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーな要素が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が印象に残る。
パラシオ・デ・オタズ・ビトラルは、スペインのナバラ地方で生産される赤ワインで、ボデガ・オタズによって丁寧に造られています。豊かな土壌と独自の気候がワインに特有のキャラクターを与え、果実味と酸味のバランスが絶妙です。現代的なスタイルと伝統的な技術が融合し、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーな余韻
ミネラル感
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラムのグリル
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット
焼き野菜のマリネ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月が一般的で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッドの色調。透明感があり、光が当たると鮮やかに輝き、粘性はしっかりとしている。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが前面に出て、時間が経つにつれてバニラやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。全体的に複雑で、奥行きのある香りが魅力的。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや祝宴にぴったりなワインで、フルボディの赤を好む方には特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%