Don Ramón Pérez Juan Elite

ドン・ラモン・ペレス・フアン・エリート

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで明瞭な透明感を持つ。 【香り】黒系果実やプラムの香りが前面に出て、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュでは、深いコクとともにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。

ドン・ラモン・ペレス・フアン・エリートは、ボデガス・アラゴネサスが手掛ける赤ワインで、スペインの地方で生まれた魅力的な逸品です。このワインは、豊かなテロワールの特性を反映し、フルボディでありながらもエレガントな味わいが特徴です。生産者は地元のブドウ品種を用いて、伝統と革新を融合させたワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、複雑な香りを与えることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色からガーネットにかけての美しい色合い。透明感があり、光に当たると輝きを放ち、粘性も適度に感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出るが、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、果実味がしっかりと感じられる。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5