テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの果実香に、バニラやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、微かなハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間では柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
テンプラニーリョは、スペインを代表する赤ワイン用のぶどう品種であり、ボデガス・ペニャスカルはその名の通り、質の高いワインを生産することで知られています。豊かな土壌や気候が育むこのワインは、果実味と複雑さを兼ね備え、食事と合わせることでその真価を発揮します。テンプラニーリョは、特に赤身肉や熟成チーズとの相性が良く、飲み手を魅了する力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テンプラニーリョは、通常温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短いマセレーションが行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の期間熟成されることで、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻には微かなスパイシーさが残ります。
総合
このワインは今飲み頃でありながら、数年の熟成ポテンシャルも秘めています。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみに適しています。