テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、視覚的に魅力的な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが漂う。さらに、ハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュには、チョコレートやスパイスの風味が余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの甘みとスパイシーさが lingeringする。
ザ・チョコレート・ブロックは、南アフリカのフランシュフック地域に位置するブーケンハウツクルーフによって生産される赤ワインです。このワインは、特にその独特なフレーバーと豊かなテクスチャーで知られ、複数のぶどう品種がブレンドされています。生産者は、エレガントで力強いワインを追求しており、そのためにテロワールを最大限に活かした栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ザ・チョコレート・ブロックは、手摘みされたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、ブレンドの期間は数ヶ月にわたる。これにより、果実のフレーバーを保ちながら、複雑さを加えることを目指している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも期待感を高める。
香り
開いた直後はダークチョコレートやブラックベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほろ苦さも感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。