【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、白桃、アカシアの花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、樽熟成による複雑さが中間に現れます。フィニッシュにかけては果実の甘味と酸味が調和します。 【余韻】適度な長さで、シトラスやハーブのニュアンスが続きます。
ボナミチ・セラーズはオカナガン・ヴァレーに位置するワイナリーで、この地域の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニョン・ブランとヴィオニエのブレンドは、フレッシュさと芳香を兼ね備えたユニークな白ワインとして位置づけられ、料理とのペアリングが楽しめる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成にはステンレスタンクを使用し、樽熟成を行うことで風味の複雑さを引き出しています。
外観
淡い黄色にグリーンのニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトロピカルフルーツの香りが感じられる。ほのかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、クリスプな酸味が特徴的で、飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の間に楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。