【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、花の香りが感じられ、第二アロマとしてはバターやパンの香ばしさ、第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が膨らみ、中間ではスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュにはわずかにスパイシーさがのこる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
ボンヌ・ヌーヴェルが手掛けるメルロは、ラングドック地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルーティーで滑らかな味わいのワインが特徴です。メルロ特有の柔らかいタンニンと果実味が、食事との相性を高め、さまざまなシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、果実味が際立ち、複雑さが加わる仕上がりとなります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
果実の香りが豊かで、開封直後は黒いベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体がより複雑になる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが出てきて、心地よい酸味がバランスを取る。余韻にかけて、果実とスパイスの風味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。