シャンテ・ル・メルル・ヴィエイユ・ヴィーニュ シャトーヌフ・デュ・パプ
【外観】深いルビー色であり、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、ハーブ、スパイスの複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間でしなやかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツとハーブの余韻が残ります。
シャンテ・ル・メルル・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ボスケ・デ・パプが手がけるシャトーヌフ・デュ・パプの赤ワインです。シャトーヌフ・デュ・パプは南ローヌの代表的なワイン産地であり、豊かな土壌と地中海性気候が特徴です。このワインは、伝統的な製法で作られ、特に古樹からのぶどうを使用しており、エレガントさと力強さを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
伝統的な手法で作られ、発酵は天然酵母を使用して行われます。熟成には木樽が使われ、数ヶ月間熟成されることで複雑さが増します。ボディのしっかりしたワインに仕上がります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当てると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が立ち上り、やがてスパイスやハーブ、さらにはバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、長い満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場にぴったりで、時間と共に変化する魅力を楽しむことができる。