テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花やトロピカルフルーツ、レモンの皮、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、途中からクリーミーな質感が感じられます。フィニッシュはすっきりとした酸味が持続します。 【余韻】余韻は長く、青リンゴの香りが心地よく残ります。
ポワン・カルディノー・メティスは、アルザス地方で名高いボット・ゲイルによって生産される白ワインです。このワインは、地元の特有のテロワールを反映し、豊かな風味と複雑さを持つことを目指しています。ボット・ゲイルは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
トロピカルフルーツ
レモン
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚のグリル
白身魚のソテー
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーフードサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、長い間熟成されることにより、風味の複雑さが引き出されます。熟成後、ブレンドされて仕上げられることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、滑らかな流れを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが前面に出てきますが、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味があり、中盤にかけて果実味が広がります。酸と果実のバランスが良く、心地よい余韻が続きます。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。シーフードや軽めの料理と合わせるのがおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5