テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高いです。 【香り】黒系果実、スパイス、ハーブ、バニラが調和し、時間と共に香りが変化します。 【味わい】アタックは豊かで、ベリーやプラムの果実味が広がり、中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイスのニュアンスが残ります。
ゼッチ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、ボッテールが生産するヴェネト地方の赤ワインで、リパッソ製法を用いています。この手法は、アマローネの絞りかすを使用し、深い味わいと複雑さを引き出します。ヴァルポリチェッラのテロワールを反映したワインは、フルボディでありながらも柔らかいタンニンを持ち、食事との相性が非常に良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法により、アマローネの絞りかすを使って発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、グラスを傾けると豊かな色合いが際立つ。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは優れた果実味を持ち、中盤ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンが調和する。果実味はリッチで、余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、落ち着いたディナーシーンにおすすめ。