テイスティングノート
【外観】美しい淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨のフルーツ香が広がり、花の香りが感じられます。第二アロマには軽いパンの香ばしさがあり、熟成に伴う複雑さが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間にはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感とミネラルの風味が持続します。
キービッツ・グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・バーデン地方で生産される白ワインです。ビュッツィンガーは、この地域の特性を活かし、フレッシュでありながら複雑な味わいを持つワインを生産しています。土壌のミネラル感や気候の恩恵を受けたこのワインは、食事とのペアリングにも適した、エレガントなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保ちながらも、香りの複雑さを引き出すことが意図されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のキャラクターを強調するための期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリスタルのような輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの内側にスワリングすると、ゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は、柑橘系の爽やかな香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白い花やハチミツのような甘美な香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、すぐに明るい酸味が広がります。中盤では、桃や洋ナシの果実味が感じられ、滑らかな口当たりが特徴です。酸とのバランスが良く、余韻にかけては心地よいミネラル感が現れます。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと複雑さが見事に調和しています。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングに最適です。