テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが続き、さらにスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成。フィニッシュには、樽由来のバニラや微かなトリュフが感じられる。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュ（キュヴェ・シグネチャー）は、フランス・ボーヌ地区に位置する名高いワインで、ブシャール・エネ・フィスが手がけています。このワインは、特にその深い風味とエレガントな構造で知られ、ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出しています。テロワールの影響を受けた土壌が、個性的な果実味と複雑な香りを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味に深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に微かな筋が残る。
香り
開栓直後はベリー系の果実香が際立ち、特にラズベリーとチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が心地よく広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。しっかりとした骨格を持ちながらもエレガントな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは、熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらに味わいが深まると予想される。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワインである。