【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが心地よく膨らみ、フィニッシュでは滑らかな余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実の風味が心地よく残る。
バウンドのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれ、力強さと繊細さを併せ持つ赤ワインです。この地域特有の気候と土壌が、ぶどうに深い風味を与え、洗練されたスタイルが際立っています。特にこのワインは、果実味とタンニンのバランスが優れており、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、樽の香りがワインに複雑さを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、脚はしっかりとした粘性を示しています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたオークやスパイス、さらにはハーブのニュアンスが徐々に現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディのワインらしい重厚感があります。中盤ではしっかりとしたタンニンが舌を包み込み、酸味がバランスを保ちつつフルーツの風味を引き立て、長い余韻へとつながります。
総合
現在飲み頃ですが、今後数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特に赤身肉やグリル料理とともに楽しむのが推奨されるシーンです。