【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。ほのかにスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間にかけて酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはクリーミーで、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が心地よく残る。
レ・ディジョネ・ピノ・ノワールは、オレゴン州リボン・リッジ地域で生産される赤ワインで、ブリック・ハウスが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は有機農法を実践し、ブドウの品質を重視しているため、フルーティーでエレガントなワインが期待できます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、野生酵母で発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透けるような美しい色合いが印象的です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸と穏やかなタンニンがバランス良く展開します。すっきりとした後味が心地良いです。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能で、特に赤身肉とのペアリングに最適です。2023年から2028年頃が飲み頃と考えます。