【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実の香りに、ほのかにスパイスやハーブが感じられる。さらに、熟成感が加わり、バニラやトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、黒果実とスパイスの風味が持続する。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインで、ブリーズ・ド・フランスによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインはしっかりとした構造と果実味を特徴とし、熟成にも向いています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が推定され、果実味とタンニンのバランスを整えます。
外観
深い紫色を帯びたルビーの外観で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わる。熟成感があり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではバランスの取れた酸味とリッチなタンニンが感じられる。余韻には黒果実やスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。