テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次にスパイスやダークチョコレートが感じられ、最後には軽いハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンのバランスが感じられます。フィニッシュでは、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにスパイシーな風味が残ります。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのアール地域で生産される赤ワインで、特にブロクシッターによって作られています。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌がもたらす特性を活かし、果実味と酸のバランスが取れたスタイルが特徴です。ドイツの伝統的な品種であるシュペートブルグンダーは、エレガントな味わいと豊かな香りが魅力的で、幅広い料理に合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。樽熟成により、果実味が引き立ち、複雑な風味が加わります。熟成期間は一般的に10ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当てると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より奥行きが出てくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か、中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、滑らかな口当たり。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい酸味が感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成が期待できる。軽めの肉料理やパスタにぴったりで、カジュアルな食事シーンにおすすめ。