【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイスが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間にかけてタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻があります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が残ります。
ネロ・ダーヴォラは、シチリアを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、Bromeusはその生産者として注目されています。イタリアの温暖な気候と火山土壌が、このワインに力強い風味と芳香を与えています。Bromeusは、テロワールを尊重し、持続可能な栽培方法を取り入れていることで評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオークの樽で行われることが多く、一般的には6ヶ月から1年程度の熟成がなされます。これにより、果実味を残しつつ、樽由来の風味が加わります。
外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが主役。時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、スムーズな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのがオススメ。