【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がる。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間にはクリーミーさがあり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには、ミネラル感が際立ち、スムーズに収束する。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスとミネラルの余韻が残る。
シェニン・ブランは、南アフリカを代表する白ワインの一つで、ブルース・ジャックが手掛けるこのワインは、同国の多様なテロワールを反映しています。南アフリカの豊かな日照と冷涼な海風が、果実味豊かでありながらも、ミネラル感のある洗練された味わいを生み出します。シェニン・ブランは、その多様性から食事とのペアリングも幅広く楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための軽い樽香が加わる。熟成期間は約6ヶ月を想定。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。豊かな色調が印象的で、グラスの中での輝きが美しい。
香り
最初に感じられるのは新鮮な柑橘系の香り、特にレモンやライムのアロマ。時間が経つと、蜜のような甘さや花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味がバランスを取り、余韻にはわずかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今だが、数年の熟成も可能。海鮮料理や軽いサラダとのペアリングに最適で、日常の食事シーンや特別な場面にも合う。