テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに、白い花やミネラル感が加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしています。中間では果実味が広がり、フィニッシュではクリーンな後味が続きます。 【余韻】ミネラル感が長く続き、爽やかな印象です。
ディーンハイム・リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される白ワインで、ブリューダー・ドクター・ベッカーによって醸造されます。このワインは、地元の土壌と気候の影響を受けた高品質なリースリングを使い、果実味と酸味のバランスが絶妙です。特に、辛口スタイルが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したブドウを選別後、低温で発酵させる方法が用いられます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンを持つクリアな外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかな足を残す。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。瑞々しさがあり、バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、洗練された味わいが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理や軽い前菜との相性が良い。今後数年は良いコンディションで楽しめる。