テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマには軽やかなバターの香り、第三アロマにバニラや革の複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻でダークチョコレートやスモーキーな風味が感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地方で生産されるフルボディの赤ワインです。ブルネッリはこの地で伝統的な手法を用い、高品質なワインを生産しています。このワインは、特に選び抜かれたアパッシメント(乾燥ぶどう)を使用し、濃厚でリッチな風味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
干しぶどう
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実味
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
バランスのとれた酸味
料理との相性
ビーフシチュー
ラム肉のロースト
トリュフパスタ
熟成チーズ
グリルした赤身肉
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させた後に発酵を行い、長期間の熟成を経て仕上げられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を受けると輝きがあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの香りが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしさが加わる。ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで濃厚な果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスを保つ。後味にはスパイスやチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後だが、さらに熟成のポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5
201915%
201815%
201715%
201615%