テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられます。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、ミディアムボディで中間にはしっかりとした酸味と柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュには、カカオやコーヒーの風味が感じられます。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、赤い果実の風味が残ります。
バルベーラ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にブルーノ・ジャコーザの名の下で高い評価を受けています。この地域は、土壌と気候がバルベーラ種に最適で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。バルベーラは、その飲みやすさからも多くのファンを持ち、特に肉料理との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、フレッシュさと複雑さを両立させることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、さらに時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを提供。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻に洗練された酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。