テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリー、花の香りが感じられ、第二アロマには微かなスパイス感、第三アロマにはバニラやトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、繊細な余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが印象的。
ファレット・バルバレスコ・アジリは、イタリアの名生産者ブルーノ・ジャコーザによって造られる赤ワインです。バルバレスコの特有のテロワールが感じられ、地元のネッビオーロ種を使用した、エレガントで複雑なスタイルのワインです。ジャコーザは、伝統的な手法を重んじながらも、モダンなアプローチを取り入れ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、通常はステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約24ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、花やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、しっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、クリーンな印象を与える。タンニンは細やかで、長い余韻を持つ。
総合
2021年は非常に良いヴィンテージとされ、今から数年以内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。