テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラや軽いスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが支えます。フィニッシュはバランスが良く、やや酸味が心地よい印象です。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が持続します。
ファレット・バルベーラ・ダルバは、著名な生産者ブルーノ・ジャコーザによって造られる赤ワインで、バルバレスコ地区の特性を活かしたワインです。バルベーラ種のブドウが持つフレッシュさと凝縮感が表現されており、エレガントでありながら力強さも感じられる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
酸味のバランス
果実感
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズ
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵させた後、熟成に入ります。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性はやや高く、グラスに残る足はしっかりとしています。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かな土のニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが調和し、心地よいバランスを保っています。タンニンは滑らかで、上品な印象があります。
総合
今飲んでも楽しめる状態ですが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やチーズとのペアリングが最適で、特別なディナーシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%