テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリー、プラム、バラ、スパイスが調和し、さらにレザーとトリュフの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実味が豊か。中間は滑らかで、フィニッシュは長く、タンニンの存在感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残る。
ファレット・バローロは、イタリア・バルバレスコ地区の名門生産者、ブルーノ・ジャコーザによって生み出される赤ワインです。バローロはネッビオーロ種を使用し、豊かな風味と複雑なアロマが特徴です。ジャコーザはその高品質なワインで知られ、テロワールを最大限に表現することを重視しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
トリュフのパスタ
ビーフウェリントン
ラグーソースのタリアテッレ
熟成チーズ
グリルした羊肉
醸造について
ファレット・バローロは、伝統的な方法で発酵され、長期間のマセレーションを経て、熟成されます。熟成にはオーク樽が使われ、バローロ特有の風味を引き出します。熟成期間は通常36ヶ月以上です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土壌香が徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かな酸味と滑らかなタンニンがバランス良く融合。余韻にはダークフルーツとスパイスの香ばしさが残る。
総合
今後数年が飲み頃のピークと思われるが、10年以上の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや長時間の集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%