テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めにライチやバラの花びらの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には蜂蜜の甘い香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティな甘さが広がります。フィニッシュはドライで、爽やかな酸が後味を引き締めます。 【余韻】余韻は長く、花の香りが残ります。
ヴュルツブルガー・シュタイン・ゲヴュルツトラミナー・トロッケンは、ドイツの名門ビュルガースピタールが手がける白ワインです。特にゲヴュルツトラミナーは、フルーティでスパイシーな特徴を持つ品種として知られ、地域のテロワールがその個性を引き立てます。生産者は伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、優れた品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、樽は使用せず、フルーティなキャラクターを保つようにしています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。
香り
開いた直後はライチやバラの花の香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が現れ、酸味も心地よく、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らか。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。