【外観】金色がかった濃い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第に蜂蜜やキャラメルの甘美な香りが顔を出す。後からスパイスや白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、滑らかな口当たりが特徴。中間には酸味とともにフルーティーな風味が広がり、フィニッシュにはリッチな甘さが続く。 【余韻】長い余韻があり、干し果物の風味が心に残る。
コルハはカナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるデザートワインで、バロウイング・アウルが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌構成が特徴で、特に甘口ワインの生産に適しています。コルハはこの地の特性を生かし、リッチでアロマティックなワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然な甘さを引き出すために低温で発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の間、風味の複雑さを増すために熟成される可能性があります。
外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジピールやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中盤では酸とのバランスが良く、心地よいクリーミーさを感じます。タンニンは非常に滑らかで、後味に余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別な日のデザートワインやチーズと合わせるシーンに最適です。