【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、微かなハーブの香りが広がります。時間と共にバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが心地よく、中間はフルーティーさが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、熟成感のある果実味が続きます。
Ca' del Dogeはイタリアの伝統的なワイナリーで、特にカベルネ・メルロのブレンドに注力しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が生み出すフルボディの赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが魅力です。熟成された複雑さとエレガントさを兼ね備え、食事とのペアリングに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたぶどうを使用して発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は通常12ヶ月以上です。これにより、果実味と複雑な香りが引き出されます。
外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸とタンニンが広がり、バランスが良い。タンニンはしなやかで、酸味との調和が心地よい。余韻には果実の甘味とスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃の時期に入りつつあり、今後3-5年は熟成ポテンシャルがある。友人との食事や特別な日のディナーに最適なワイン。