テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、豊かな透明度を持つ。 【香り】ドライフルーツやナッツ、スパイスの香りが広がり、さらにカラメルやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、甘みと酸味のバランスが絶妙で、果実味が豊かに広がる。フィニッシュにはほのかな苦味が残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、ナッツやドライフルーツの風味が感じられる。
コルヘイタ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。生産者カブラルは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なポートワインを提供しています。このワインは、特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映し、濃厚で甘美な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルヘイタ・ポルトは、伝統的なポートワインの製法を用いて醸造される。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は通常数年に及び、ワインの複雑さを引き出す。スイートなスタイルを強調するために、ブドウの選定が慎重に行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が強く感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも甘さを予感させる印象です。
香り
開いた瞬間、ドライフルーツやキャラメル、ナッツの香ばしさが広がります。時間が経つにつれて、スパイスや蜂蜜のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが広がる中盤では、フルーティーな味わいとともに、わずかなスパイシーさが感じられます。酸味は控えめで、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは高いと予想されます。特にデザートやチーズと合わせると楽しめるシーンが多く、特別な日の締めくくりに最適です。