テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】柑橘類、熟した桃、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、バターのようなクリーミーさも感じられる。 【味わい】初めは甘さが広がり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュには爽やかな酸が心地よい。 【余韻】長い余韻で、蜂蜜のような甘さが残る。
ファイン・ホワイト・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。カダンによるこのワインは、甘さと酸のバランスが絶妙で、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。ドウロの独特なテロワールが、豊かな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
熟した桃
アカシアの花
ハーブ
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘さ
酸のバランス
フルーティーさ
クリーミー感
リッチなテクスチャー
料理との相性
クリームブリュレ
フルーツタルト
チーズプレート
パイナップルのグリル
キャラメルソースのデザート
醸造について
ファイン・ホワイト・ポルトは、選別されたぶどうを使用して発酵させ、適度な温度管理のもとで行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味が豊かになるように工夫されていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
最初にアプリコットやピーチの香りが広がり、徐々にハチミツやナッツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、バニラやオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか、フルーツの豊かな味わいが口いっぱいに広がる。中盤ではクリーンな酸がバランスを取り、余韻にかけてナッツやスパイスの複雑さが現れる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特別な食事やデザートワインとしてのシーンに最適。繊細な料理やチーズとのペアリングも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5