【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ラズベリーやブラックチェリーのフレッシュな果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く果実味とスパイス感が特徴的。
シャンボルサンは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、カレが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャンボルサンの特徴的な果実味を引き出します。ワインはフルボディで、複雑な香りと味わいが楽しめるため、赤ワイン愛好家に人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャンボルサンは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味が豊かになります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃いが、透過性も感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。全体としてフルーティーで複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、スムースな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にかけてフルーツとスパイスの風味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。幅広いシーンで楽しめるワイン。