【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが加わります。最後には、土壌由来のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が生き生きとしています。中間には豊かなボディが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が残ります。
Cellar Reserve Sangioveseは、Calcanniaが手掛ける赤ワインで、クレア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、サンジョヴェーゼ特有の特徴を引き出し、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しています。生産者は、地元の気候と土壌を最大限に生かし、品質の高いワイン造りに情熱を注いでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は推定で約12ヶ月程度で、これにより果実味と木の香りが調和します。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残る。
総合
今は飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に赤身肉やトマトベースの料理と相性が良いシーンで楽しめる。