【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、少しのハーブが香る。時間と共に、バニラやココアのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘さが広がる。中間はまろやかで、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュはスムーズで長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
CABSAUは、Campo de Videsが手掛ける赤ワインで、エレガントで豊かなスタイルが特徴です。産地やアペラシオンは不明ですが、ワインの品質は高く、特に果実味のバランスに優れています。生産者は、テロワールを大切にし、自然な醸造を志向しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
CABSAUは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに豊かな風味を与えます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤でスムーズな酸味とともにタンニンがしっかりと感じられる。余韻にはダークフルーツの風味が残り、バランスが良い。
総合
2023年頃から飲み頃に入り、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。