【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマから、ハーブのニュアンス、スパイスの香りへと展開する。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュは柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかなフルーツ感が長く続く。
ノヴェッロは、カンティーナ・コッリ・ユゲネイが生産する赤ワインで、イタリアのコッリ・エウガネイ地域に位置しています。この地域は火山性土壌と豊かな自然環境が特徴で、フレッシュで果実味豊かなワインが生まれます。ノヴェッロは、若飲み用のワインとして位置づけられ、軽やかで飲みやすいスタイルが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ノヴェッロは、収穫後すぐに発酵が行われ、通常は短期間のマセレーションが実施されます。発酵はステンレスタンクで行われることが多く、その後、若い状態で瓶詰めされます。熟成は短期間で、サッと飲めるスタイルに仕上げられます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルーティーで、軽快ながらも豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
飲み頃は今から数年、軽やかで飲みやすいスタイルなので、友人とのカジュアルな集まりやバーベキューに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむにはぴったり。