テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが立ち上がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスが加わります。 【味わい】爽やかなアタックから、ミネラル感のある中間の膨らみがあり、クリーンなフィニッシュが続きます。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく、余韻は中程度でクリスプな味わいが残ります。
ドンナティツィアーナ・ビアンコ・ディ・メルロは、スイス・ティチーノ地区のカンティーナ・イル・カヴァリエーレによって生産された白ワインです。この地域は独特の気候と土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。このワインは、地域の特性を反映したフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、地元の食材との相性が良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
ライム
白い花
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
エレガントな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的に清涼感のある香りが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとサポートし、バランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルは限られている。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%