テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）やスパイスの香りが広がり、さらにハーブや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味と酸のバランスが良く、フィニッシュは柔らかいタンニンによる余韻が続きます。 【余韻】果実とスパイスの風味が長く残ります。
チテルナ・ウーヴァ・ディ・トロイアは、カンティーネ・ディ・テッラ・ヴェッキアが生産するイタリアの赤ワインです。このワインは、トロイア種のぶどうから作られており、南イタリアの温暖な気候と肥沃な土壌の恩恵を受けています。果実味豊かで、飲みごたえのある味わいが特徴で、地元の食文化と良く調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ブラックベリー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
芳醇な果実味
料理との相性
グリルチキン
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月が一般的とされ、果実味と複雑さを引き出すために、適切な管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫のニュアンスを持つ。濃密な外観で、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイスが残り、奥行きがある。
総合
2020年は飲み頃が近く、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が抜群で、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5