テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（ブラックチェリー、プルーン）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間では滑らかなタンニンと共にココアやバニラの要素が感じられる。フィニッシュは力強く、しっかりとしたボディを持つ。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの風味が残る。
エピセンター・ロッソ・レゼルヴァは、カンティーネ・エルメスが生産するイタリアの赤ワインで、地域の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。豊かな土壌と理想的な気候条件を背景に、熟成された複雑な風味が楽しめます。ワインは、特に肉料理や濃厚なソースと相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑さ
料理との相性
ビーフステーキ
ラザニア
濃厚なトマトソースのパスタ
マッシュルームリゾット
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12～18ヶ月程度で、柔らかなタンニンと複雑なアロマを引き出すために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
今すぐ飲むこともできるが、数年の熟成でさらに円熟味を増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5