テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋ナシや白桃、花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。バターやパンの香ばしさが加わることで、複雑さが増します。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実の甘みが膨らみ、後半にはミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
シェニン・ブランは、南アフリカの代表的な白ワインであり、Cape Rootが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ぶどう栽培に適した環境が整っています。Cape Rootは、自然な製法を重視し、テロワールを最大限に表現することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にステンレスタンクで行われることが多く、果実味を引き立てるためにオーク樽での熟成は控えめです。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
開栓直後は青リンゴや白桃の香りが立ち上り、少しの柑橘系のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、ハチミツや白い花の香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、程よいミネラル感もあり、全体的にバランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも持っています。特にシーフードや軽めの料理との相性が良く、友人との食事会やカジュアルな集まりにぴったりのワインです。