【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはほのかなバニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュは滑らかで奥深い味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、シトラスとトーストの風味が心地よく残ります。
シャルドネは南アフリカの代表的な白ワインで、特にカペンシスによるものは、地域特有のテロワールが表現された洗練されたスタイルを持っています。南アフリカの気候と土壌が育むこのワインは、世界のワイン愛好家からも高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、自然酵母を使用した発酵が行われ、オーク樽での熟成が施されていると推定されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出しています。
外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開けた直後は柑橘類の香りが立ち、時間が経つにつれてメロンやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。フルーティーさとクリーミーさが調和している。
味わい
アタックは爽やかで、レモンや青リンゴのフレッシュな酸味が広がる。中盤は豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸のキレが心地よい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。軽食やシーフードと合わせるのに最適。