【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、花の香りが広がり、続いて白い花やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間に滑らかさがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に甘い果実の風味が感じられる。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツのモーゼル地方に位置するカール・グラフが生産する白ワインです。モーゼル特有のスレート土壌と気候条件が、リースリングの特徴的な酸味と果実味を引き出します。シュペートレーゼは収穫時期が遅れたぶどうから造られ、甘みと凝縮感が際立つワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁には細かな涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間の経過とともに蜜や花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、果実の甘さが心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が口の中で爽やかに広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、フレッシュさを楽しむことができる。アペリティフや軽めのデザートと合わせるシーンに最適。