テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴやレモンの香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。最後にはハチミツや桃の甘い香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸が口の中で広がります。中間ではリッチな果実味とミネラル感が融合し、フィニッシュは心地よい甘さと酸のバランスが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く残ります。
ライヴェナー・クロスターガルテン・リースリング・カビネットは、モーゼル地域のカール・レーヴェンによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼルの特有の石灰岩質土壌と温暖な気候から育まれたリースリングを使用し、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。カビネットは、特に軽やかで飲みやすいスタイルを示し、食事との相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、果実味が引き立つように仕上げられます。カビネットスタイルのため、熟成は比較的短めと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
新鮮な青リンゴやライムの香りが立ち上がり、開いた直後はフローラルなノートも感じられる。時間が経過すると、蜜のような甘さやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、青リンゴや柑橘系のフレーバーが鮮烈に広がる。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保ちつつ、心地よい余韻へと導く。
総合
今飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成ポテンシャルがあり、フルーツや魚料理と相性が良さそう。エレガントで飲みやすく、特別な食事やパーティーシーンにも適している。