テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに洋梨や青リンゴのフルーティーな香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後にはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミディアムボディの中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてはクリーンな酸が続きます。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、ミネラル感が感じられます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地方のカール・ツックマイヤーによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワイン造りに適した条件が整っています。グラウブルグンダーは、ピノ・グリとも呼ばれ、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。ツックマイヤーは、品質を重視したワイン造りで知られ、特にこのワインはその特徴を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウブルグンダーは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが多いです。発酵温度は低めに設定され、香りを引き出すために注意深く管理されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローで、緑がかった輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁には滑らかな涙が見えます。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れ、深みが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味は中程度の強さで、リンゴと柑橘系が感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保っています。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさと複雑さが共存しています。軽めの料理やアペリティフに最適で、今後数年の熟成も期待できます。