テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが第一に感じられ、次第にスミレやオレガノといったハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かにスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味が口の中で広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系のフルーツとスパイスの風味が楽しめます。
サンジョヴェーゼ・メルロは、イタリアのカルレッティが手掛ける赤ワインです。サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、イタリアの伝統とフランスのスタイルを融合させた独自の魅力を持っています。カルレッティのワインは、土壌や気候の影響を強く受けたテロワールを反映しており、フルーティでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼとメルロは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ12か月程度を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージにふさわしい濃淡を持っている。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れたタンニンがしっかりと存在感を示す。余韻にかけてスパイシーさと果実のフレーバーが心地よく残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったりだ。