【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】まずは熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、次第に花やスパイスのニュアンスが感じられます。最後に微かなナッツの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で果実味が広がり、次にクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】甘さが残りつつも爽やかな余韻が長く続きます。
ザ・ファーマーズ・ヴィダル・アイスワインは、カナダの厳しい寒さの中で収穫されたヴィダル種を使用したデザートワインです。キャロラインによって生産され、特にカナダのアイスワインの伝統を色濃く反映しています。豊かな甘みと酸味のバランスが特徴で、デザートやチーズとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このアイスワインは、冷凍されたぶどうを収穫後、低温でゆっくりと発酵させる方法で醸造されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実感を保つことに重点を置いています。
外観
明るい黄金色から深いアンバーにかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
初めは蜜のような甘い香りが広がり、続いてトロピカルフルーツや干し果物のアロマが感じられる。時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられないが、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルも十分。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。