【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】クリスプなアタックに始まり、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が後を引く。フィニッシュはクリーンで爽快感がある。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
エクイリブリウムは、南アフリカのエルギン地方で生産される白ワインで、カーステン・ミリアリーナによる手がけられています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれており、特に白ワインの生産に適したテロワールが特徴です。エクイリブリウムは、卓越したバランスと洗練された風味を持ち、エルギンの白ワインの中でも高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エクイリブリウムは、手摘みのぶどうを使用し、低温発酵で果実のアロマを最大限に引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
外観
淡い黄色がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある芳香が魅力的。
味わい
アタックはクリスプで新鮮な酸がしっかりと感じられ、中盤にはフルーティーな風味が広がる。タンニンは低く、滑らかで、酸とのバランスが良い。全体的に爽やかな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフにも適している。